Bosanska priča koja osvaja Evropu: Od zaboravljenih jabuka do prestižnog priznanja

Ovaj kraj nosi duboke korijene prošlosti. Ime Bohorina prvi put se spominje još 1427. godine, a područje nekadašnje župe Lepenica danas čuva vrijedne tragove srednjovjekovne Bosne. Brojne nekropole sa stećcima svjedoče o bogatoj kulturnoj baštini, među kojima posebno mjesto zauzima stećak kneza Radoja iz porodice Pribinić, ukrašen jedinstvenim grbom isklesanim u kamenu.

Dok čuva prošlost, nova tradicija se stvara u Bohorini.

Iako u ovom kraju nije postojala tradicija proizvodnje vina od jabuka, porodica Julijana i Danijele Komšić odlučila je pokazati da se tradicija može i stvarati.

Tako je nastao Bohorina sajder, prirodno fermentirano piće od starih sorti jabuka, bez dodataka šećera, umjetnih aroma, bojila i konzervansa.

Svaka boca počinje svoju priču u voćnjaku. Stare sorte poput zelenike, ljepotice, kalatuše i lederice uzgajaju se po principima organske proizvodnje. Na pet dunuma zemlje, koliko je porodica zasadila 2017. godine, njeguje se odnos prema prirodi koji daje vrhunske plodove i autentičan okus.

Ovdje se vjeruje da najbolji proizvodi nastaju iz zdravog tla, čistog zraka i predanog rada. Zato se u Bohorini uzgaja i povrće, ljekovito te začinsko bilje koje završava na stolovima domaćinstva.

Posjetioci, uz prethodnu najavu, mogu uživati u jedinstvenom gastronomskom iskustvu. Kreativna kuhinja spaja lokalne sastojke s inspiracijom svjetskih kuhinja, nudeći kanapee, tapase i pažljivo osmišljene fine dining zalogaje uz prepoznatljiv domaći karakter.

Posebnu pažnju Bohorina posvećuje i gostima koji putuju kamperima.

U okviru imanja dostupna su uređena mjesta za kampere s priključcima za električnu energiju, pristupom vodi te ostalom infrastrukturom potrebnom za ugodan i bezbrižan boravak.

Porodična tradicija nastavlja se i kroz proizvodnju vrhunskih voćnih rakija. Znanje koje se generacijama prenosilo u spravljanju destilata jabuke, kruške i šljive danas je obogaćeno savremenim tehnikama fermentacije voćnih vina.

Bohorina je poznata i cijenjena izvan granica BiH, a jedno od njaznačajnijih priznanja dobili su na prestižnom festivalu prirodnog vina u Italiji.

Priču o ljudima koji poštuju prošlost, žive u skladu s prirodom i stvaraju novu tradiciju za generacije koje dolaze pogledajte u video prilogu.

(Vijesti.ba)