Farma Euro: Inspirativna priča sa bosanskih pašnjaka

Geografska blizina EU, veze sa susjednim zemljama i bogata biološka raznolikost čine BiH potencijalnim izvoznikom nišnih organskih proizvoda.

Voće, ljekovito bilje i šumske bobice, značajne u bh. poljoprivredi, tražene su na evropskim tržištima koja su sve gladnija za unikatnim, autentičnim okusima. Također, sirevi i mliječni proizvodi iz Bosne i Hercegovine odavno su prepoznati i cijenjeni na policama širom zemlje i regije.

Kako se organski sektor u BiH razvija, uz podršku inicijativa na terenu, vladinih mjera i međunarodnih saradnji, naša zemlja ima potencijal da postane respektabilno ime na evropskom prehrambenom tržištu.

Proizvodi koji poštuju lokalnu tradiciju, čuvaju okoliš, unapređuju ljudsko zdravlje i doprinose ekonomskoj vitalnosti zemlje su poželjna roba.

Jedno mjesto gdje se proizvodi mlijeko i prirodni proizvodi, rezultat truda, učenja i posvećenosti jednoj jednostavnoj misiji: stvarati visokokvalitetnu, sigurnu i zdravu hranu dok grade povjerenje sa zajednicom je Farma Euro iz Viteza.

Iako su mlada farma, ponosni su na korake koje su napravili i na odlučnost da stalno rastu i napreduju.

Priča je počela 2021. godine, a sa izazovima i uspjesima u 2024. spremni su sa ambicioznim planovima za 2025. godinu.

2021. godine s tovom junadi započinju svoju priču. Bila je to prva stepenica na putu ka ostvarenju njihove vizije – farme koja će postaviti standarde u poljoprivredi i proizvodnji hrane u Bosni i Hercegovini.

"Već 2022. godine odlučili smo se na strateški korak prema mliječnom govedarstvu, uvozivši 64 steone junice austrijskog simentalca i kasnije 33 junice njemačkog simentalca, čime smo formirali stado od 97 krava. Ovo stado postalo je osnova naše proizvodnje sirovog mlijeka", poručuju iz Farme Euro.

Kako kažu, svaki aspekt njihovog rada bio je usmjeren na kvalitet – od ishrane i zdravlja krava, preko rigoroznih higijenskih standarda, do ulaganja u modernu opremu.

Danas su ponosni što njihovo mlijeko dostiže ekstra klasu prema zahtjevima Federalnog ministarstva poljoprivrede.

Uprkos svom naprednom pristupu, Farma Euro i druge bosanske farme posluju u zahtjevnom poljoprivrednom okruženju. Trenutno BiH može proizvesti samo dio vlastitih potreba za mlijekom, zaostajući za nekim susjednim zemljama. Strukturni problemi, poput nepostojanja državnog ministarstva za poljoprivredu, ograničavaju pristup evropskim fondovima i usporavaju usvajanje naprednih agrarnih politika.

Bez stabilnih poticaja i predvidljivih tržišnih uslova, održivost ovakvih inovativnih operacija dolazi u pitanje. Visoke cijene stočne hrane, nestabilne cijene mlijeka i ograničena državna podrška predstavljaju značajne prepreke. Ipak, posvećenost investitora, koji ulažu u “Farmu Euro”, pokazuje da je promjena moguća. Njihova odlučnost da podignu standarde, podstaknu lokalni rast i traže inostrana tržišta ukazuje na potencijal pozitivnih pomaka u domaćem mljekarstvu.

Početne godine bile su pune izazova. Morali su prilagoditi stado novom okruženju, uvesti stroge standarde i osigurati da procesi budu u skladu s našom vizijom. Uprkos svim poteškoćama, uspjeli su osigurati kvalitetnu ishranu za stado koristeći kukuruznu silažu proizvedenu na vlastitim poljima, postaviti visoke higijenske standarde u svim fazama proizvodnje, od muže do skladištenja te graditi tim stručnjaka koji je posvećen svakodnevnoj brizi za životinje i praćenju svih procesa.

Mliječno govedarstvo srce njihovog rada

Proizvodnja sirovog mlijeka oduvijek je bila njihova primarna djelatnost.

"Tokom 2024. godine održali smo status ekstra klase mlijeka, što znači da naše mlijeko ispunjava najstrože standarde kvaliteta.

Ovo postižemo zahvaljujući strogim higijenskim praksama: svakodnevna dezinfekcija opreme, staja i vimena, redovnim analizama, prilagođenoj ishrani - prirodnim hranivima, bez dodataka GMO-a, antibiotika ili promotora rasta; brigom o zdravlju krava, redovnim veterinarskim kontrolama, preventivnim tretmanima životinja.

"Samo zdrava krava može dati zdravo mlijeko. To je filozofija koja vodi svaki naš korak", poručuju sa Farme Euro.

Prirodni džemovi i sokovi

Tokom 2024. godine počeli su istraživati potencijal proizvodnje prirodnih džemova i sokova. Bio je to izazov, ali i prilika da testiraju tržište i uče.

"Naši džemovi i sokovi nisu još formalno plasirani na tržište, ali su predstavljeni na sajmovima i događajima širom Bosne i Hercegovine. Stotine ljudi probalo je naše proizvode, i povratne informacije bile su više nego ohrabrujuće", poručuju.

Ljudi su istakli da je prirodni okus voća osvježavajući i drugačiji od proizvoda koji se nalaze na policama te ne sadrži industrijski šećer.

Koristili su metode koje su prenesene s generacije na generaciju, dodajući moderan pristup očuvanju nutritivnih vrijednosti.

U 2025. planiraju formalno ući na tržište s linijom džemova i sokova, koristeći lokalno sezonsko voće i ekološku ambalažu koja čuva kvalitet proizvoda.

Izgradnja sirane

Jedan od najvažnijih projekata u 2024. godini bila je izgradnja sirane. Ovo je korak koji je tražio vrijeme i resurse, ali vjeruju da će se isplatiti. Sirana je u završnoj fazi izgradnje, a oprema se postavlja kako bi bila spremna za proizvodnju u prvom kvartalu 2025. godine.

Sve faze proizvodnje sira bit će u skladu s HACCP i halal standardima, čime osiguravaju kvalitet i sigurnost. Planiraju se fokusirati na proizvodnju visokokvalitetnih sireva koji će spojiti tradicionalne metode i moderne standarde.

Rukovodstvo “Farme Euro”, na čelu s agronomom i koordinatorom Tahirom Kavazom prepoznaje da dugoročna konkurentnost ovisi o strateškoj diverzifikaciji i dodavanju vrijednosti proizvodima.

U toku su planovi za izgradnju vlastite prerađivačke mljekare, što bi omogućilo proizvodnju visokokvalitetnih sireva, jogurta i drugih mliječnih proizvoda s većom dodanom vrijednošću. Ovim potezom ne samo da se povećava profitabilnost, već se jača i prepoznatljivost brenda.

Pored toga, farma namjerava iskoristiti rastuće zanimanje za vrhunske, lokalne prirodne proizvode u Bosni. Pored mlijeka, postoji interes za proizvodnju prirodnih sokova, džemova i pekmeza. Ovakvi napori ne samo da stabilizuju prihode, već i pospješuju ruralni ekonomski razvoj, nudeći nova radna mjesta i doprinoseći općoj dobrobiti zajednice.

Tokom 2024. godine istraživali su potencijal meda. "Med je prirodni proizvod koji savršeno odgovara njihovim vrijednostima, a kako poručuju planiraju napraviti prve korake u ovoj oblasti u narednim godinama.

Certifikati i standardi

Certifikati koje posjeduju su dokaz truda i posvećenosti:

HACCP Sistem - Garancija sigurnosti u svim fazama proizvodnje.

Halal Certifikat - Proizvodnja mlijeka u potpunosti je usklađena s islamskim standardima.

Verified Hygiene Management: Potvrda dosljedne primjene higijenskih standarda.

Kako ističu, ciljevi u 2025. godini su pokretanje sirane i početak proizvodnje sireva, ulazak džemova i sokova na domaće tržište, razvoj pčelarstva i istraživanje proizvodnje meda, a sve to kroz unapređenje održivih praksi, uključujući korištenje obnovljivih izvora energije.

Kako BiH nastoji uskladiti svoju poljoprivrednu politiku sa evropskim standardima, farme poput “Farme Euro” mogu poslužiti kao uzor dobre prakse. Veća ulaganja u obrazovanje, prijenos tehnologija i razvoj infrastrukture ne samo da bi unaprijedila domaću samodovoljnost, već i ojačala konkurentnost BiH na regionalnim i globalnim tržištima.

U budućnosti, koherentnija agrarna politika, lakši pristup evropskim razvojnim fondovima i jači poticaji od strane države mogu omogućiti farmama poput “Farme Euro” daljnji rast, zadovoljavanje veće domaće potražnje i konkurisanje na međunarodnom tržištu.

Uz istrajnost, inovativnost i čvrstu posvećenost zdravlju životinja i kvaliteti proizvoda, možemo zajednički osigurati da se bosanski mljekarski sektor razvije u snažan, održiv i međunarodno priznat segment poljoprivrede

Farma Euro učestovala je na dva najutjecajnija ekonomska sajma u zemlji: Sajmu Privrede Skenderija u Sarajevu i Međunarodnom Sajmu Privrede Tešanj.

"Predstavljajući naše visokokvalitetne voćne džemove i sokove bez prodaje na licu mjesta, željeli smo prikupiti nepristrasne povratne informacije tržišta. Izuzetno pozitivan odgovor posjetilaca pokazao je sve veću potražnju u Bosni za zdravijim, lokalno nabavljenim i transparentnim prehrambenim proizvodima, upravo dok zemlja radi na poboljšanju svoje poljoprivredne otpornosti i globalne konkurentnosti.

Besplatni uzorci naših voćnih sokova i džemova—od jabuke, kruške i šljive izazvali su iznenađenje i oduševljenje. Mnogi posjetioci hvalili su autentičnost i domaći kvalitet naših proizvoda. Suzdržavanjem od prodaje istaknuli smo da nam je prioritet razumjeti potrebe tržišta prije komercijalizacije. Podaci prikupljeni ovdje poslužit će nam ne samo za kreiranje cijena i definisanje prodajnih kanala, već i za pozicioniranje brenda kao onog koji sluša prije nego što djeluje."

Kvalitetni džemovi i sokovi mogu obezbijediti esencijalne vitamine (C, K), minerale (uključujući kalij) i topiva vlakna. Redovna konzumacija voćnih proizvoda može podržati zdravlje srca, probavu i cjelokupnu vitalnost.

S globalnim fokusom na preventivnu prehranu—koristeći cjelovite namirnice za smanjenje rizika od hroničnih bolesti — njihovi se proizvodi uklapaju u “hrana kao lijek” koncept.

Lokalna nabavka jača male poljoprivrednike, stabilizira njihove prihode i podstiče mlađe generacije da ostanu u poljoprivredi umjesto da migriraju u gradove ili inostranstvo.

Kako bh. proizvodi postaju prepoznatljivi po kvalitetu i autentičnosti, raste potencijal povezivanja poljoprivrede i turizma. Gastronomski turizam može procvjetati, pozivajući posjetioce na ture po voćnjacima, berbu voća i degustacije od farme do stola.



(Promo)