Podstiče moždani udar: Ovaj sir je najštetniji za zdravlje

Kardiolog dr Tarikaš Sajed ističe da nije svaki sir isti i da izbor vrste ima ključnu ulogu u očuvanju zdravlja. "Umjeren unos sira uglavnom ne predstavlja problem, ali sirevi bogati zasićenim mastima i solju mogu dugoročno naštetiti srcu, naročito ako se konzumiraju često", upozorava dr Sajed.

Glavni problem kod određenih sireva leži u visokom sadržaju zasićenih masti i natrija, što može doprinijeti povišenom krvnom pritisku i dodatno opteretiti srce i krvne sudove. Posebno se izdvajaju tvrdi i prerađeni punomasni sirevi poput čedara i parmezana.

Iako mnogi smatraju da je čedar najštetniji, dr Sajed navodi da je maskarpone jedan od najproblematičnijih sireva za srce. Ovaj kremasti sir, često korišten u desertima poput tiramisua, sadrži izuzetno visok procenat masti – jedna porcija može imati i do 29 grama zasićenih masti, dok ukupna količina masti doseže 44 grama. Takve količine mogu značajno povećati krvni pritisak i rizik od moždanog udara.

Stručnjaci savjetuju biranje niskomasnih i svježih sireva s manjim udjelom soli i zasićenih masti. Među povoljnijim opcijama su:

• mozzarela

• rikota

• svježi neslani sir

Pola šolje svježeg sira sadrži znatno manje zasićenih masti u odnosu na punomasne sireve. Nutricionisti preporučuju kombinovanje sira s voćem, integralnim hljebom ili žitaricama, čime se lakše kontrolišu porcije.

Kako zaključuje dr Sajed, ključ očuvanja zdravlja srca je ravnoteža i umjerenost. Visokomasne sireve treba jesti povremeno, dok bi svakodnevni izbor trebale biti lakše i manje slane varijante.

(Vijesti.ba)