Sutlija s bademima i pistacijama – neodoljiva poslastica za cijelu porodicu

Posebnu draž dobija kada se obogati sjeckanim orasima, bademima ili pistacijama, dok cimet pojačava njen karakterističan miris i okus.

Sastojci (za 6 osoba):

• 500 ml hladne vode
• 150 g riže okruglog zrna
• 1 l mlijeka
• 1 pakovanje vanilinog pudinga
• 120 g šećera
• 1 kašičica vanilije u prahu
• Malo naribane limunove korice
• Po želji: sjeckane pistacije, bademi ili orasi
• Cimet za posipanje

Priprema:

U srednje velikoj šerpi stavite hladnu vodu i rižu. Ne ispirajte rižu prije kuhanja – škrob je važan za kremastu strukturu sutlije.

Kuhajte rižu na blagoj vatri poklopljenu oko 10–15 minuta dok voda ne ishlapi, povremeno podižući poklopac i miješajući da ne zagori.

Dodajte 800 ml mlijeka i prokuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte bez poklopca još 15–20 minuta, dok riža ne omekša.

U preostalih 200 ml mlijeka umutite šećer, puding, vaniliju i limunovu koricu. Smjesu dodajte u kuhanu rižu i nastavite miješati dok se ne dobije gusta i kremasta konzistencija.

Dok je još vruća, raspodijelite sutliju u zdjelice, ostavite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi, a potom stavite u frižider da se potpuno ohladi.

Posluživanje:

Sutliju pospite cimetom i po želji dodajte sjeckane orahe, bademe ili pistacije za dodatnu aromu i hrskavost.

Ovaj desert savršen je kao lagani završetak obroka ili za posebne prilike.

(Vijesti.ba)