Redovi pred pekarama: Sarajlije čekaju omiljene somune

Već prvog dana ramazana stvaraju se dugi redovi ispred sarajevskih pekara, posebno onih u starom dijelu grada. Tamo građani strpljivo čekaju svoj red kako bi na vrijeme osigurali svježe somune za iftarsku sofru. Iako su redovi dugi, atmosfera je smirena i ispunjena posebnim ramazanskim duhom.

Ramazanski somun prepoznatljiv je po čurekotu kojim se posipa prije pečenja. Upravo taj miris i specifična tekstura, uz mekanu unutrašnjost i hrskavu koricu, daju mu posebnu čar. Mnogi kažu da bez čurekota nema pravog ramazanskog somuna.

Tokom ramazana peći u sarajevskim pekarama rade gotovo bez prestanka, a majstori pekari s posebnom pažnjom pripremaju svaki somun, svjesni da je to mnogo više od običnog peciva – on je dio tradicije.

Naziv „somun“ kao pecivo posebno je karakterističan za Sarajevo, dok se u nekim dijelovima Bosne i Hercegovine naziva i ramazanija. Bez obzira na ime, njegova uloga ostaje ista, da upotpuni iftarsku sofru i unese toplinu u ramazanske večeri.

(Vijesti.ba)