Šokantno: Buđava hrana i miševi u restoranu MUP-a RS

Ovi zaključci dio su izvještaja Komisije MUP-a RS za praćenje realizacije ugovora o pružanju ugostiteljskih usluga u restoranu Centra za obuku u Zalužanima, koji je dostavljen 26. marta ove godine.

Kako piše Capital, uprkos negativnim ocjenama Komisije, MUP RS je svega desetak dana kasnije produžio ugovor o ishrani učenika Srednje škole unutrašnjih poslova i policijskih službenika sa firmom „Žute zgrade – Fortuna“ iz Banjaluke. Ugovor je potpisan 9. aprila na period od dvije godine, u vrijednosti od 2,7 miliona KM bez PDV-a, odnosno 3,159 miliona KM sa PDV-om.

Iz MUP-a navode da je imenovana komisija koja prati realizaciju ugovora i redovno dostavlja izvještaje o stanju u restoranu. Također tvrde da su u prethodne tri godine zabilježeni pojedini slučajevi sumnje na trovanje hranom, nakon kojih su se korisnici javljali ljekarima, ali da su svi inspekcijski nalazi bili uredni i da nije utvrđena zdravstvena neispravnost hrane.

Međutim, sadržaj izvještaja Komisije pokazuje znatno drugačiju sliku. U njemu se navodi da je stanje u kuhinji i dalje loše, da je prostor pretrpan neiskorištenim aparatima koji narušavaju higijenu, te da je magacinski prostor nedovoljan i neadekvatno organizovan.

Posebno se ističe da je roba nepravilno skladištena, da je dio brašna smješten u neposrednoj blizini uređaja za čišćenje, te da je hladnjača premala i nefunkcionalna. Zbog toga se meso čuva u zamrzivačima, što, kako se navodi, može ugroziti njegov kvalitet. Komisija navodi i da je ukupno higijensko stanje restorana na niskom nivou.

U izvještaju se dodaje da učenici i kadeti često prijavljuju neispravnu hranu, uključujući buđave hrenovke, napuhanu paštetu i slične proizvode. Iako se rijetko prijavljuju ozbiljniji slučajevi poput prisustva kose ili noktiju u hrani, komisija navodi da je pojava glodara u objektu potpuno neprihvatljiva.

Također se navodi da se dio hrane priprema i pakuje u porcije za potrebe keteringa, iako korisnici internata tvrde da nisu upoznati s tim praksama.

Jedna od čestih primjedbi odnosi se na jednoličnost jelovnika, koji se, prema navodima, gotovo nije mijenjao u posljednje tri godine. Lanč paketi, koji se pripremaju za pripadnike SAJ-a i druge korisnike, ocijenjeni su kao siromašni i nedovoljni, jer najčešće sadrže osnovne namirnice bez dodatnih prehrambenih sadržaja.

Komisija navodi i da je „repeta“ uglavnom dozvoljena, ali ne i kada je u pitanju meso, dok je ukupni kalorijski unos obroka ispod preporučenih standarda. Posebno zabrinjava podatak o niskom nivou željeza kod učenika i kadeta, koji se povezuje s ishranom, a kod velikog broja njih ne zadovoljava minimum tokom dobrovoljnog davanja krvi.

U izvještaju se navodi i da su pojedini pripadnici SAJ-a i Žandarmerije u više navrata odbijali konzumirati hranu u restoranu kao vid izražavanja nezadovoljstva.

Istovremeno, MUP RS propisuje sankcije učenicima zbog unošenja hrane u internat, iako se u isto vrijeme bilježe pritužbe na kvalitet obroka.

(Vijesti.ba)