Brčko okupilo najbolje pčelare na jubilarnom ocjenjivanju meda

Ocjenjivanje je okupilo iskusne pčelare i stručnjake iz oblasti pčelarstva, a manifestaciju su podržali gradonačelnik Brčko distrikta Siniša Milić i predsjednik Skupštine Brčko distrikta Damir Bulčević.

Predsjednik Udruženja pčelara Brčko distrikta Zdravko Reljić istakao je da je ovogodišnje ocjenjivanje po broju pristiglih uzoraka nadmašilo sva prethodna, te da raznovrsnost medova potvrđuje međunarodni značaj ove manifestacije.

- Danas je naše jubilarno, deseto međunarodno organoleptičko ocjenjivanje meda. Pristiglo je rekordnih 374 uzorka iz Sjeverne Makedonije, Srbije, Crne Gore, Bosne i Hercegovine, Njemačke, Slovenije, Bugarske, Rumunije, ali i iz Kanade i Amerike. Medovi su izuzetno kvalitetni, a već na prvi pogled može se vidjeti njihova raznovrsnost, od kestena, bagrema, lipe i livadskog meda do medljikovca, vrijeska i pelina - rekao je Reljić.

Poseban izazov za ocjenjivače predstavljaju medovi iz udaljenih geografskih područja, koji se po mirisu, ukusu i drugim karakteristikama razlikuju od onih na koje su navikli na ovim prostorima. Zbog toga su uzorci raspoređeni u odgovarajuće grupe kako bi svaki med bio ocijenjen u skladu sa svojim osobinama.

Reljić je pojasnio da se prilikom ocjenjivanja posebna pažnja posvećuje čistoći, bistroći, mirisu i ukusu meda, dok se na kraju provjerava i sadržaj vlage. Ukoliko su dva uzorka izjednačena prema ostalim kriterijumima, upravo procenat vlage može biti presudan za konačan plasman.

U ocjenjivanju učestvuju stručnjaci iz Bosne i Hercegovine, Srbije, Hrvatske i Crne Gore, a uzorci se ocjenjuju anonimno, pod šiframa, bez podataka o proizvođaču i području sa kojeg med potiče.

Pčelar iz Srbije Miroslav Trninić istakao je da je ocjenjivanje u Brčkom dostiglo visok nivo organizacije, ali da veliki broj kvalitetnih uzoraka pred članove komisije postavlja zahtjevan zadatak.

- Dobijamo uzorke označene šiframa, tako da ne znamo čiji je med niti iz kojeg regiona dolazi. Ocjenjujemo ukus, miris, aromu, boju i čistoću, a poznata nam je samo vrsta meda. Komisiju čine četiri člana koji se međusobno konsultuju i upoređuju zapažanja. Razlike su često veoma male, nijanse su u pitanju, jer su svi medovi kvalitetni - rekao je Trninić.

On je naglasio da iskustvo i poznavanje pčelarskih proizvoda imaju ključnu ulogu u donošenju konačne ocjene, posebno kada se radi o velikom broju uzoraka sličnih karakteristika.

Da međunarodni karakter manifestacije donosi i susret sa medovima koji nisu uobičajeni za ovo podneblje, potvrdio je i Zijad Biserović iz Hrvatske, koji je na ocjenjivanje došao iz Gunje.

- U posljednje vrijeme na takmičenjima se pojavljuju i medovi koji ne potiču sa ovog podneblja. Oni imaju drugačije i karakteristične osobine koje ovdje nisu toliko prepoznatljive. Zato im treba posvetiti posebnu pažnju kako bismo ih što kvalitetnije ocijenili i prepoznali njihove specifičnosti - rekao je Biserović.

Dodao je da je riječ o uigranoj ekipi ocjenjivača koja već godinama učestvuje na sličnim manifestacijama, zbog čega očekuje da će i ovogodišnji posao biti uspješno završen, uprkos velikom broju pristiglih uzoraka.

Organizatori su zahvalili gradonačelniku Brčko distrikta Siniši Miliću i predsjedniku Skupštine Damiru Bulčeviću na podršci u organizaciji manifestacije, ističući da je ona značajna za promociju pčelarstva, unapređenje kvaliteta meda i povezivanje pčelara iz različitih zemalja.

Proglašenje pobjednika i dodjela pehara i medalja biće organizovani naknadno. Nakon završetka ocjenjivanja i obrade rezultata biće utvrđeni dobitnici priznanja za najbolje ocijenjene uzorke, uključujući zlatne, srebrne i bronzane medalje.

Jubilarno, deseto međunarodno ocjenjivanje meda još jednom je potvrdilo da Brčko distrikt zauzima značajno mjesto na regionalnoj pčelarskoj mapi, okupljajući proizvođače, stručnjake i ljubitelje meda s ciljem promocije kvaliteta i razmjene iskustava u ovoj oblasti.

(Vijesti.ba / FENA)