Šta se dešava s organizmom kada prestanete jesti šećer?

Neke promjene, ako izbacite šećer, mogu se javiti već tokom prvog dana, dok je za druge potrebno nekoliko sedmica. Ipak, nutricionisti upozoravaju da nije neophodno potpuno izbaciti šećer iz ishrane da biste imali koristi.

Ako često posežete za čokoladom, keksom, gaziranim sokovima ili zaslađenom kafom, smanjenje unosa šećera moglo bi biti jedna od promjena koje će vam pomoći da poboljšate kvalitet ishrane. Međutim, važno je znati da organizmu nije potreban poseban „detoks“ od šećera.

Kako objašnjava Tara Kolingvud, registrirana dijetetičarka i nutricionistica za Eat This, jetra i bubrezi već obavljaju posao uklanjanja otpadnih materija iz organizma. Kada smanjimo unos dodatog šećera, tijelo se jednostavno prilagođava novom načinu ishrane, a taj proces kod nekih ljudi može biti primjetan.

Šta se, dakle, događa ako odlučite smanjiti unos šećera i kako bi organizam mogao reagirati tokom prvih sati, dana i sedmica?

Već tokom prvog sata: manje naglih promjena šećera u krvi

Kada smanjite unos namirnica i napitaka s velikom količinom dodatog šećera, možete ublažiti nagle skokove nivoa šećera u krvi koji se javljaju nakon njihove konzumacije.

To je posebno važno ako ste navikli dan započinjati slatkim pecivom, zaslađenom kafom ili sokom. Namirnice bogate dodatim šećerom mogu brzo podići nivo glukoze u krvi, nakon čega dolazi do lučenja inzulina, hormona koji pomaže da glukoza dospije u ćelije.

Smanjenjem takvih izvora šećera možete doprinijeti ujednačenijem nivou energije tokom dana. Ipak, ne treba očekivati da će se kod svih ljudi promjena primijetiti već nakon jednog sata. Reakcija zavisi od prethodnih prehrambenih navika, količine unesenog šećera i sastava obroka.

Nakon prvog dana: moguća je pojačana želja za slatkišima

Prvog dana bez namirnica koje ste navikli svakodnevno jesti možete primijetiti da vam nedostaju čokolada, kolači ili zaslađeni napici. Kod nekih ljudi javljaju se i glavobolja, razdražljivost ili poteškoće s koncentracijom.

Ove tegobe ne treba automatski smatrati klasičnim simptomima apstinencije. Na želju za slatkim utječu navike, očekivanje nagrade koju donosi omiljena hrana, ali i glad, stres i nedovoljan unos energije.

Ako ste navikli u određenom dijelu dana pojesti nešto slatko, promjena rutine može biti jednako izazovna kao i sama promjena ishrane. Zbog toga je korisnije unaprijed osmisliti alternativu nego se oslanjati isključivo na snagu volje.

Voće, obični jogurt ili uravnotežen obrok mogu biti praktičan izbor kada se javi želja za slatkim.

Nakon sedam dana: slatkiši možda više neće biti toliko primamljivi

Nakon nekoliko dana smanjenog unosa dodatog šećera, želja za slatkišima kod nekih ljudi počinje slabjeti. Moguće je i da se promijeni način na koji doživljavaju okus hrane.

Naprimjer, voće koje vam je ranije djelovalo samo blago slatko može postati primjetno slađe, dok vam veoma zaslađeni napici i deserti mogu djelovati preslatko.

Ipak, to nije promjena koja se dešava svima istom brzinom. Na okus utječu brojne navike, a smanjenje unosa šećera ne garantuje da ćete za sedam dana prestati žudjeti za slatkišima.

Neki ljudi tokom ovog perioda primjećuju i manje nadutosti ili poboljšanje probave. Takve promjene mogu zavisiti od toga koje su namirnice izbacili i čime su ih zamijenili, a ne samo od količine šećera u ishrani.

Nakon mjesec dana: moguća je bolja kontrola šećera u krvi

Ako ste prije promjene ishrane redovno unosili velike količine dodatog šećera, njegovo smanjenje tokom nekoliko sedmica moglo bi donijeti značajnije koristi.

Među mogućim promjenama su bolja kontrola nivoa šećera u krvi i poboljšana osjetljivost na inzulin, hormon koji reguliše nivo glukoze. Ipak, stepen promjene zavisi od cjelokupne ishrane, fizičke aktivnosti, tjelesne mase i zdravstvenog stanja.

Smanjenje dodatog šećera može doprinijeti i regulaciji tjelesne mase, naročito ako ste ranije veliki dio dnevnih kalorija unosili kroz slatkiše i zaslađene napitke. Kada takve proizvode zamijenite hranjivijim namirnicama, lakše možete kontrolisati ukupan energetski unos.

Moguće je i da primijetite ujednačeniji nivo energije i manje oscilacije raspoloženja tokom dana. Međutim, ne postoji garancija da će se sve ove promjene pojaviti nakon tačno mjesec dana niti da će biti podjednako izražene kod svih.

Koliko je vremena potrebno da se organizam prilagodi?

Ne postoji jedinstven rok u kojem se organizam „oslobađa“ šećera jer to nije proces detoksikacije u medicinskom smislu.

Prema procjeni nutricionistice Tare Kolingvud, želja za slatkišima kod nekih ljudi može početi slabjeti tokom tri do sedam dana, dok su za primjetnije promjene u okusu i metaboličkim pokazateljima često potrebne dvije do četiri sedmice.

Ovi vremenski okviri nisu pravilo koje važi za svakoga. Ako ste godinama navikli jesti mnogo slatkiša, prilagođavanje može potrajati, a povremena želja za omiljenim desertom ne znači da niste uspjeli promijeniti navike.

Kako smanjiti šećer bez strogih zabrana?

Potpuno izbacivanje svih namirnica koje sadrže šećer nije neophodno. Mnogo je korisnije usredsrediti se na dodani šećer, koji se nalazi u slatkišima, zaslađenim pićima, pecivima, desertima i brojnim industrijski prerađenim proizvodima.

Nutricionistica savjetuje postepene i održive promjene umjesto naglog izbacivanja svega što je slatko.

Evo nekoliko jednostavnih koraka:

• Smanjite unos zaslađenih napitaka. Gazirani sokovi, energetska pića i zaslađeni čajevi mogu biti značajan izvor dodatog šećera.
• Čitajte deklaracije. Šećer se može nalaziti i u proizvodima koji ne djeluju kao desert, poput pojedinih sosova, pahuljica i gotovih preljeva.
• Nemojte izbacivati voće. Šećeri koji se prirodno nalaze u cijelom voću dolaze zajedno s vlaknima i drugim hranjivim materijama. Isto tako, nema potrebe da automatski izbacujete nezaslađene mliječne proizvode.
• Kombinujte ugljikohidrate s proteinima i zdravim mastima. Takvi obroci mogu pomoći da duže ostanete siti i lakše kontrolišete glad.
• Jedite redovno i pijte dovoljno vode. Preskakanje obroka može pojačati glad i želju za brzom energijom, dok se žeđ ponekad pogrešno tumači kao potreba za grickalicama.
• Nemojte težiti savršenstvu. Povremeni desert nije razlog da odustanete od promjena koje ste uveli.
• Najvažnije je da ne posmatrate šećer kao nešto što morate potpuno izbaciti iz života. Cilj je da smanjite prekomjeran unos dodatog šećera i napravite prostor za raznovrsniju ishranu. Upravo takav pristup lakše se održava na duže staze i može donijeti više koristi nego stroge zabrane.

(Vijesti.ba)